Marcipános-szilvás pite

Bocsánat a hosszú kimaradásért, mivel egyszerre két taggal is bővül a blog-család, ezért az időnk kicsit kevesebb. De azért próbálunk néha-néha felrakni recepteket. Most például egy nagyon finom szilvás sütit. A recept Maimoni oldaláról van. Ajánlom a blogját, mert sok finomságot lehet ott is találni. Mi dupla adagot sütöttünk egyből, ami így nem fért a piteformába, hanem tepsiben sütöttük. Ha szimpla adagot sütünk (a recept ilyen mennyiségekkel számol) akkor azt süthetjük 29 cm-es piteformában.

DSC_0393

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg liszt

1,2 dl tej

1 dkg élesztő (fél cs. porélesztő)

1 tojás

5 dkg olvasztott vaj

1 ek cukor

fél kk só

Töltelékhez:

40-50 dkg szilva

5 dkg marcipán

1 dl tejszín

1 tojás

1 kk fahéj

5 dkg szeletelt mandula

cukor a szóráshoz

Elkészítés:

Szórjuk egy tálba a lisztet, a közepében alakítsunk ki mélyedést, és öntsük bele a langyos tejet. Morzsoljuk bele az élesztőt, tegyünk rá egy evőkanál cukrot, és várjuk meg, hogy az élesztő felhabosodik. Ekkor adjuk hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk össze. Ha porélesztővel készítjük, akkor azt csak adjuk a liszthez és kész. Kb 10 percig pihentessük, majd nyújtsuk ki és tegyük a formába/tepsibe.  A sütőt közben melegítsük elő 180 fokra. A szilvákat megmosás után, ketté szedjük, magozzuk és sűrűn elhelyezzük a tésztán. Erre reszeljük a marcipánt, majd tegyük a sütőbe és süssük 20 percig. Közben keverjük össze a tejszínt, a tojást és a fahéjat. A sütőből vegyük ki a pitét, és szórjuk meg a szilvákat cukorral, majd öntsük rá a tejszínes keveréket. Erre mehet a szeletelt mandula, majd újabb 20 perc sütés, továbbra is 180 fokon.

 

Reklámok

Csokoládés szilvalekvár-szuflé

Akinek van otthon szuflé formája, mindenképp készítse el ezt a finomságot. Akinek nincs, sürgősen szerezzen be 🙂 És azután készítse el, mert villámgyors, és rendkívül finom.  A recept az áprilisi Nők Lapja konyhából van. Diabetikus verzió: diabetikus szilvalekvárral, diab étcsokival és gyümölcscukorral készítsük

DSC_0897

Hozzávalók 4 személyre:

3 tojásfehérje

2 ek cukor

csipet só

4 púpos evőkanál jó minőségű, sűrű szilvalekvár

5 dkg keserű csokoládé, durvára vágva

vaj és cukor a formákhoz

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A tojásfehérjét kemény habbá verjük úgy, hogy a cukrot és a sót csak az első néhány perc után adjuk hozzá, mikor már félig kemény. Óvatosan összeforgatjuk a szilvalekvárt a habbal, hozzáadjuk az aprított csokoládét is.  Négy darab szuflé formát kikenünk vajjal, megszórunk cukorral (mintha liszteznénk, csak cukorral) Négyfelé osztjuk benne a habot, majd egy határozott mozdulattal körbehúzunk egy kést az edény széle és a hab között (így könnyebben feljön majd) Forró sütőbe tesszük és 10-12 percig sütjük, amíg megemelkedik. Azonnal tálaljuk.