Répás sültkarfiol főzelék

Bizarrul hangzik tudom, de higgyétek el, nem az. Annyira finom, hogy én, aki már elvesztettem a főzelékekbe vetett hitem, ezzel visszanyertem azt 🙂 Főzelékes Feri minden hagyományos főzeléket felturbóz. Semmi sem olyan, mint várnánk. Régóta követem a blogját, és miután Férjem meglepett a frissen megjelent könyvével, neki is álltam, hogy kipróbáljak ezt-azt. A választásom azért is esett erre, mert a sült, fűszeres karfiolt nagyon szeretjük és ez hasonlít rá picit. Nagyon rémisztő a sok hozzávaló és a hosszas leírás, de 35 perc alatt elkészült 🙂

IMG_496656319005542

Hozzávalók:

1 fej karfiol ( a szárát és a vastag levélereket összeaprítjuk, félre tesszük)

2 szál sárgarépa, hosszában felezve, majd felszeletelve

1 ek vaj

3 ek +1 dl olívaolaj

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1+1 tk currypor

5 dl alaplé ( félretett karfiol torzsából főzzük)

2 dl tejszín

1 púpozott ek étkezési keményítő

Fél citrom leve

Só,bors

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A karfiolt rózsáira szedjük, a torzsáját és a húsos szárát 5 dl vízben feltesszük főni. Az 1 dl olajat elkeverjük egy teáskanál curryporral, egy teáskanál sóval és fél citrom levével. A karfiol rózsákat és a felvágott répát egy nagyobb uzsonnás zacskóba tesszük, majd ráöntjük a fűszeres olajat és alaposan összerázzuk. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, egyenletesen eloszlatjuk és 25 perc alatt megsütjük. Míg sül, egy nagyobb lábasban összeolvasztjuk a vajat és az olívaolajat (3 ek). Rászórjuk a hagymát, sózzuk és 4-5 percig pároljuk, közben időnkét egy-egy kanál vízzel meglocsoljuk, hogy gyorsabban puhuljon. Hozzáadjuk a curryt, ráreszeljük a fokhagymát és további pár másodpercig pirítjuk. Felöntjük alaplével, amit a megfőzött torzsának a levéből kapunk. A torzsát leturmixoljuk és azt is hozzáadjuk. Lefedve 8-9 perc alatt puhára főzzük. Ezután a tejszínt kikeverjük a keményítővel és besürítjük vele az alapot. Eddigre pont elkészül a sült zöldség, aminek a felét beleturmixoljuk az alapba. Sóval, borssal, kis citrom levével ízesítjük. A megmaradt sült karfiollal és répával a tetején tálaljuk.

 

Anna

Sárgarépa krémleves

Gyanítom, már kiszúrtátok, hogy leves gyakorlatilag csak krém fomájában van fenn a blogon. Ennek oka igen egyszerű: mi annyira szeretjük, hogy kvázi csak azt főzök 😀 És mindig mikor eldöntöm, hogy most aztán már készítek egy olyan igazi bablevest, akkor bevillan egy új ötlet, vagy neten szörfölés közben szembe jön egy olyan krémleves, amit egész egyszerűen nem lehet, nem kipróbálni. A harmadik ok, hogy férjem lebetegszik, amikor is krémlevesért könyörög, mert állítása szerint, attól mindig meggyógyul. (Ebből született múlt hétvégén a sült paprika krémleves, amit szintén felteszek hamarosan) Nem azért mondom, de meg is gyógyult tőle egy-kettőre :-))))
A sárgarépa krémleves meg úgy alakult, hogy egyszer vettünk egy 5kg-os kiszerelésű répát, amit aztán gyorsan fel kellett élni, mert nem szereti a meleg lakást. Tehát répát ettünk répával. Idéztük is sokat, kedvelt humoristánk (Kőhalmi Zoltán) ezen sorait: “a feleségem viszont úgy főz, hogy a répa indokolatlan használata tehát ha valaha eljössz hozzánk enni és valami mellett nincs répa az töltve lesz vele az biztos.” Az ide vonatkozó részt belinkelem a poszt után, hogy nevessetek egy jót. A lényeg, hogy akkor kitaláltam, hogy miért ne lehetne ebből is krémlevest készíteni, és rá is kerestem, majd megtalálván eme nagyszerű receptet, neki is láttam. Azóta rengetegszer elkészítettem, kis változtatással mert gyors és nagyon fincsi. Oké, minden második receptem végére ezt írom, de hát tulajdonképpen ez a blogunk lényege, hogy általunk kipróbált, bevált, gyors és finom recepteket tegyünk fel, szóval maradok a jól bevált záró mondatnál 😉 Annyival kiegészítve, hogy igazán költséghatékony is.

Dsc_0398

Hozzávalók:

2 nagy sárgarépa

3 gerezd fokhagyma

1 leveskocka

2 dl tejszín

olíva olaj

só, bors

szerecsendió

Elkészítés:

A sárgarépákat megtisztítjuk, gerezdekre vágjuk. Kis olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a préselt fokhagymát, és felöntjük egy liter vízzel. Beledobunk egy leveskockát (kész is az alaplé) majd addig főzzük, míg a répa megpuhul. Ezután leturmixoljuk és hozzá keverjük a tejszínt (lehet tejföl is) Én ekkor szoktam kis sót, borsot és kevés szerecsendiót hozzáadni. Levesgyönggyel, pirított kenyérkockával vagy tökmaggal tálaljuk.

Az említett rész 1:24-t??l:

Sárgarépakrém

Répatorta után most egy újabb répás recept. Ráadásul a beígért szendvicskrém vonalat is tovább szeretném erősíteni 🙂 Igazából miért ne alapon próbáltam ki, hogy lehet-e sárgarépából finom krémet készíteni. Lehet. Pirítóssal és paradicsommal mmmm. Nagyon finom, egyszerű és költségkímélő is.

Dsc_0376

Hozzávalók:

3 közepes nagyságú sárgagépa

szerecsendió

1 ek majonéz

1 ek tejföl

só, bors

ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A répákat megpucolva és hasábokra vágva tepsibe raktam, majd 180 fokon pirulásig sütöttem. Ezután botmixerrel leturmixoltam az egészet, hozzáadva a tejfölt, majonézt.Jöhet a fűszerezés. Jelen esetben én egy kicsit édeskésebb verzióval próbálkoztam (legközelebb fokhagymásat fogok készíteni) ezért egy kevés só, bors mellé szerecsendiót szórtam még bele, ill egy aprócska kis fahéjat. Nekünk nagyon ízlett, be is faltunk egy nagy rakás pirítóst vele.

A történet vége az lett, hogy maradt egy kis krém. Másnap azt felhasználtam az ebédhez, mégpedig úgy, hogy a csirkemellcsíkokat megpirítottam, majd hozzáadtam a répakrémet, egy doboz főzőtejszínt, és addig főztem, míg a hús megpuhult, és a szósz besűrűsödött. Ezt is ajánlom kipróbálásra.

Dsc_0371
Anna

Répatorta van?

Van! Nem is akármilyen. Szenzációs. Fantasztikus. Zseniális. És minden egyéb pozitív jelző elmondható róla. A recept egyszerűen tökéletes. Ezt a tortát kötelező megsütni. Mindenkinek. Nem fogtok csalódni.. Aki a répa szó hallatán rosszul van, megnyugodthat, nem érezni az ízén. Egy kellemes, diós-fahéjas-narancsos süti, melytől karácsony hangulata lesz az embernek A receptet itt találtam. Ajánlom nézelődésre, mert csak jó dolgokat lelni itt 🙂 Azt hiszem meg is van az új kedvenc gasztro bloggerem 🙂  A tortát meg annyian dicsérték, hogy végül kipróbáltam. Igazuk volt, nem hiszem, hogy létezne jobb 🙂 Rögtön kettőt is sütöttem. A stockholmi ikeából szerzett dala-ló alakú formában sütöttem a diabetikusat, a másikban a simát. A diabetikus annyiban különbözik, hogy teljeskiőrlésű liszttel és gyümölcscukorral készült. A sütemény családtagok és kolléga által is tesztelve lett, mindkét fórumon sikert aratva 🙂

Dsc_0386

Hozzávalók:

300 reszelt sárgarépa

2 tojás

140 ml olaj

200 cukor

75 dió apróra vágva

175liszt

1,5 kk sütőpor

csipet

0,5 kk szódabikarbóna

1 kk őröltfahéj

Tetejére:

20 dkg mascarpone

1 narancs reszelt héja

5 dkg porcukor

Dsc_0387

1.sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük, diót apróra vágjuk.

2.Előmelegítjük sütőt 180 fokra, előveszünk egy sütőformát.

3. Egy tálban habverővel fehéredésig verjük tojásokat és cukrot, aztán hozzáadjuk az olajat, répát, és diót.

4. Egy másik tálba kimérjük lisztet, sütőport, fahéjat, szódabikarbónát és mindezt répástojásos masszához keverjük.

5. sütőformába öntjük és 35-40 percig sütjük

Ha teljesen kihűlt, rákenjük a tetejére a krémet, amihez a mascarponét, porcukrot és a narancshéjat jól összekeverjük.