Töki pompos

Van fent egy másik kenyérlángos recept is, de annak az alapja egy pizzatészta, ez pedig krumplis kenyértészta. Mindenki döntse el, melyiket próbálja ki 🙂 Az ötlet onnan jött, hogy eszembe jutott ez a szó, hogy “töki pompos”. Szerintem nagyon vicces név. Aztán rékerestem, hogy mi is ez pontosan, mert én szerintem még sosem ettem ilyet. Az elkészítése nagyon egyszerű és másnap is finom még, akár hidegen is. Én tuti bevetem majd, ha vendégek jönnek. A receptet Limara oldalán találtam, csak a rávalók mennyiségén változtattam, többet tettem rá majdnem mindenből.

Hozzávalók egy tepsihez:

A tésztához

  • 500 g liszt
  • 2 kk só
  • 1 közepes főtt krumpli lehűtve
  • 2 dl langyos víz
  • 1 kk cukor
  • 20 g élesztő
  • 3 ek. olaj

A tetejére:

  • 400 g tejföl
  • 150 g reszelt sajt
  • 2 lilahagyma
  • 250 g szalonna csík
  • 1 gerezd fokhagyma

42378249_10217563319624781_7128538163848413184_o.jpg

Én rögtön elkezdtem összegyúrni a tésztát, mikor észrevettem, hogy a krumplit nem hogy nem hűtöttem le, de meg sem főztem, úgyhogy kicsit féltem, hogy elrontom, de végül utólag kevertem a tésztához a tört krumplit és így is sikerült .Ennek ellenére, nektek nem ajánlom ezt a módszert 🙂

Szóval első körben megfőzünk egy közepes méretű krumplit héjában, majd lehúzzuk a héját és villával összetörjük a krumplit. Így elég hamar le is hűl. Ekkor az élesztőt szintén összetörjük villával és a cukorral. Pár percig állni hagyjuk, hogy elfolyósodjon. Ha ez megvan, akkor az összes hozzávalót összekeverjük, kicsit dagasztjuk. Ha a tészta túl száraznak tűnik, mehet hozzá még egy kevéske víz. Ezután lefedve duplájára kelesztjük (fél-1 óra).

Ha letelt a kelesztési idő, a tészát egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. Nekem nem ért ki a széléig a normáls méretű tepsiben, de biztos ki tudtam volna annyira is lapogatni, ha nagyon akarom.

A tejfölt elkeverjük az összetört fokhagymával és kb 100 g sajttal, majd ezt a masszát rákenjük a tésztára. Erre mehet a szeletelt lilahagyma és a kockára/csíkokra vágott szalonna. Én eleve olyat vettem, ami fel van szeletelve. Ezután még szórtam rá sajtot, mert abból sosem elég. ha ez kész, előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Míg melegszik, addig a tésztánk is kel még kicsit. A forró sütőbe tettem be végül és 20 perc alatt ropogósra sült.

Paradicsommal, paprikával lehet tálalni, jót tesz a friss zöldség íze  zsíros tészta mellé.

Jó étvágyat

Nóri

Reklámok

Avokádós-lazacos pizza

Ha valaki, akkor én egy igazi “gyorsan elkészíthető de finom kaja recept-vadász” vagyok. Szeretem a saját főztömet enni, de időm és energiám este munka és egyéb teendők után már gyakran nem marad semmi bonyolultra. Így találtam rá erre az egyszerű de különleges pizza receptre is egy német oldalon. Én a Lidlben vettem pizzatésztát, ami fel van tekerve és sütésre kész (de még nyers). Szerintem finom és sok időt lehet vele spórolni.

Hozzávalók 2 személyre:

  • 600 g pizzatészta (egy csomag bolti)
  • 8 ek. Frischkäse (vagy tejföl)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • 2 csomag mozzarella
  • 1 avokádó
  • 200 g füstölt lazac
  • kis olívaolaj

pizza.jpg

Az elkészítés nagyon egyszerű. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát kiterítjük és megkenjük nagyon vékonyan olívaolajjal. A mozzarellát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk. A Frischkäse-t összekeverjük az összenyomott fokhagymával. A krémet rákenjük a tésztára majd rápakoljuk a hagymát és a sajtot. Mehet a sütőbe, ahol majdnem készre sütjük (kb. 15perc, de rajta van a csomagoláson). Közben az avokádót és a lazacot vékony szeletekre vágjuk. Mikor a pizza már majdnem elkészült, ráhalmozzuk a tetejére ezt a két hozzávalót és még egy kicsit összesütjük.

Állítólag ruccolával is finom, de én azt nem szeretem 🙂

Nóri

Karfiol pizza

Régóta tervezem, hogy kipróbálom ezt a pizza hamisítványt, mert csábítóan alacsony a szénhidráttartalma a lisztes társával szemben, ami férjemnek ugye nem mindegy. Ajánlott cukorbetegeknek, diétázóknak sőt gluténérzékenyeknek is. A recept innen.

12239663_1067023820018452_3289502338653435585_n

Hozzávalók egy nagyobb kerek pizzához:

1 fej karfiol (kb 500 g-os)

1 tojás

1 bögre reszelt sajt (én ezt érzéssel adtam hozzá, nem mértem ki)

só, bors, bazsalikom, oregano

Tetejére:

ízlés szerint mehet bármi, amit a hagyományos pizzára is raknánk. Én felére paradicsomos szószt raktam, sonkával, sajttal. Másik felére tejföl, sonka sajt ment, kis jalapeno-val a tetején.
Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A karfiolt feldaraboljuk, megmossuk és késes aprítóban morzsásra aprítjuk. Ezután egy műanyag tálban berakjuk a mikróba kb 2 percre, hogy kicsit megpárolódjon (lehet lábasban is, tűzhelyen) Hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot és a fűszereket ízlés szerint. Az egészet alaposan elkeverjük majd sütőpapírral bélelt tepsibe kiterítjük és kör alakba szépen lenyomkodjuk laposra, pizza formájúra 🙂 15-20 percre betoljuk a sütőbe. Utána kivesszük, megpakoljuk a választott feltéttel és visszatoljuk további 10 percre, vagy amíg a sajt meg nem pirul a tetején.
Anna

A legjobb pizza tészta

Na hát akkor. Ezen bejegyzés megszületése annak köszönhető, hogy van egy nagyon kedves állandó olvasónk. Aki mellesleg fő kritikusunk is. Mindig egyből jelzi, ha valamit elírtam egy receptben és  meglepően sok mindent elkészít innen. Ő már bizonyára (remélhetőleg) magára ismert. A lényeg a lényegben, hogy minden alkalommal elkéri a pizza tésztám receptjét, ami tényleg a legjobb. Anyukámtól tanultam. Végtelenül gyors és tuti, hogy jól sikerül. Bár többször is említettem Neki, hogy a blogon található kenyérlángos recept pontosan ebből a tésztából van,  ma úgy döntöttem azért, hogy ne kelljen visszakeresnie, álljon most itt, mint pizza tészta recept. Mivel eredetileg az is, csak én a fűszerezést kihagyva a kenyérlángost is ebből készítem, mert annyira tökéletes 🙂 És kedves olvasónk, ki magára ismert! Köszönjük a ma esti pizza partit Veletek ❤

Diétás verzió: 15 dkg durum v finomliszt, 15 dkg teljeskiőrlésű liszt

DSC_0411

Hozzávalók:

30 dkg liszt

fél ek. só

2 dkg élesztő ( vagy egy csomag porélesztő)

2 dl víz

3 ek. olaj

oregánó, bazsalikom, kis kakukkfű.

A hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrunk, majd letakarva kelesztjük. Ha duplájára kelt, sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk. Én szeretem, ha kicsit vastagabb a tészta, ezért elő szoktam sütni üresen. Csak annyi időre tolom be a sütőbe, hogy éppen elkezdjen pirulni. Majd a tetszőleges hozzávalókkal megpakolva még visszatolom a 180 fokos sütőbe, míg a sajt rá nem pirul.