Nutellás-csokis mascarpone rolád

Gyerekkorom egyik kedvenc édessége. Anyukám rengetegszer készítette nekünk 🙂 Nóri kijavított, hogy ezt a sütit inkább Apukám készítette, mert neki volt türelme a piskótával szüttyögni, hogy ne törjön. És tényleg, úgyhogy javítom 🙂 Apukám volt a rolád gyártó mester. Ahogy a csúsztatott palacsintában is Ő a profi.
Egy nagy narancssárga szakácskönyvben van az eredeti recept (pontos címet nem tudok, mert szüleimnél van) Majd megnézem.

18839201_1392907660756037_8068730222356300633_n

Hozzávalók:

Piskótához:

60 ml presszó kávé

170 g étcsoki

150 g cukor

2 ek liszt

5 tojás

Krémhez:

350 g mascarpone

2 ek porcukor

150 g Nutella

2 ek brandy vagy egyéb alkohol (én ezt most kihagytam a gyerekek miatt, de anyukámm többször is Tokaji aszút rakot bele és nagyon finom volt :))

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat kettéválasztjuk. A csokit mikróban felolvasztjuk a kávéval együtt. A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a csokis-kávés keveréket és a két evőkanál lisztet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a masszába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsiben elsimítjuk és kb 15 perc alatt készre sütjük. Ha kész, melegen lehúzzuk róla a sütőpapírt és lazán feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a mascarpone krémet. Ehhez a mascarponéba keverjük a porcukrot és az alkoholt, ha teszünk bele. Ha kihűlt a piskóta, akkor letekerjük és megkenjük Nutellával, majd a mascarponés krém 2/3-val és feltekerjük. A maradékkal kívülről lekenjük. Hűtőben pihentetjük, mielőtt megvágjuk.

18836029_1392907664089370_1640687284546794543_n

Anna

Gyors nutellás sajttorta

Amikor gyorsan kell valami látványos és finom édességet felmutatni, na akkor ezt pont jól jön. A kekszes alapnál egyszerűbb nincs is és a mascarpone-nutella kombó is verhetetlen. Ha meg ötvözzük a kettőt, megkapjuk ezt a csodálatos tortát. Már csak annyi a baj, hogy nem mértem az arányokat, hanem kivételesen (direkt a blog miatt nem szoktam ilyet csinálni) érzésre ment minden, de azért igyekeztem a receptet megírni.

15094294_1205538949492910_935099795608392309_n

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához (24-26 centishez ennek a duplája):

fél csomag Zabfalat

50 g vaj

250 g mascarpone

kb 4 ek Nutella (ízlés szerint mehet több vagy kevesebb)

két marék szeletelt mandula / apróra vágott mogyoró

Elkészítés:

A kekszet aprítógépben ledaráljuk a vajjal ( az is mehet kockázva az aprítóba) majd egy 18 centis tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a kekszes alapot.
A mascarponét alaposan elkeverjük a nutellával és mehet az alapra. Tetejére pirított mandula szeleteket vagy pirított, apróra vágott mogyorót teszünk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Anna

Nutellás tekercs

Nem csak finom, de csodaszép is. Nem meglepő módon drága Puffinka receptje. Meglepően egyszerű 🙂 Egy bögre forró csokival, tökéletes november esti nasi egy jó kis film mellé. Nem készítettem fázis fotókat, azt az eredeti linken találtok.

DSC_0003

Hozzávalók (kb. 8 db)

Tészta:
10 g porélesztő
2,5 dl tej
45 dkg liszt
7 dkg cukor
7 dkg vaj

Töltelék:
Nutella

A lekenéshez: 1 db tojás

A vajat kicsit megolvasztjuk, a tejet langyosra melegítjük. A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és simára gyúrjuk. Letakarjuk és meleg helyen  duplájára kelesztjük. Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk és kinyújtjuk egy kb. 60 x 40-es téglalappá. A téglalapot hosszában félbevágjuk, az egyik lapot megkenjük az enyhén megolvasztott, jól kenhető Nutellával majd ráterítjük a másik lapot. Éles késsel kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk, majd lisztezett felületen megsodorjuk a csíkokat és feltekerjük. Fél órán át pihentetjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük tojással és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.