Snickers-torta

Puffinnál akadtam a receptre. Először csak nézegettem, nagyon gusztusos kép van róla. Aztán időnként eszembe jutott és motoszkált a fejemben, el kéne készíteni. Nem is kell hozzá sokminden…Aztán jött hozzá az alkalom, családi szüli-névnap-diplomák ünneplése. így hát nekiálltam. Egyet nem vettem számításba, hogy ez hosszú meló, olyan recept, amit előző nap kell elkezdeni. De sebaj, némileg kevesebb időm volt rá, de azért finom lett 🙂

Hozzávalók:

Linzertészta:

12 dkg vaj

175 g liszt

40 g cukor (eredeti receptben 25 g van, nekem kicsit megcsúszott, de nem lett durván édes)

1 tojás

Karamellás krém:

150 g sótlan földimogyoró

50 g vaj

75 ml tejszín

100 g cukor

Csokikrém:

200 g étcsoki

200 ml tejszín

 

A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk, a vajat nem kell előtte megolvasztani, alaposan el kell gyúrni benne, a kézmelegtől úgyis megpuhul. Miután összegyúrtuk, csomagoljuk bele folpackba a gombócot és be a hűtőbe. Ha időben kitalálod, hogy elkészíted a receptet, előző nap rakd be, de legalábbis pár órára. Nekem kb. másfél órát hűlt.
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra, a linzertésztát nyújtsuk ki egy 25 cm-es formába. Hogy ne púposodjon fel a tészta, szurkáljuk meg villával jó sűrűn. 20 percig süssük. Ha kész, kivesszük és hagyjuk kihűlni.

Amíg a tészta hűl, elkészíthetjük a karamellás réteget. Ehhez a földimogyorót egy serpenyőben pirítsuk meg, minden zsiradék nélkül. Itt nagyon kell figyelni, ne égjen meg! Nekem majdnem sikerült szénné égetni 🙂 Mentségemre legyen mondva, este 10 körül nem voltam annyira friss és fitt.
Ha megpirult és kihűlt a mogyoró, aprítsuk fel.

A karamellához a vajon karamellizáljuk a cukrot. Ha világosbarnára olvadt a cukor, öntsük rá a tejszínt és várjuk meg, hogy feloldódjon benne az égetett cukor, és krémes karamellává főzzük. Ha valamennyire besűrűsödött, zárjuk el a gázt és keverjük bele a mogyorót. Ezt is hagyni kell hűlni.

Ha minden kihűlt, kenjük el egyenletesen a tésztán a krémet és tegyük a hűtőbe 1-2 órára.

CIMG2750

 

A csokikrémhez a tejszínt egy kislábosban forrósítsuk fel. A csokit tördeljük bele és keverjük simára a krémet, majd kenjük fel egyenletesen a torta tetejére. íme a végeredmény:

CIMG2753

 

Magdi

 

Reklámok

Egy csipet téli hangulat – fahéjas cukros mogyoró

Bár még messze van a karácsony, lassan mindenki elkezd gondolkodni, hogy mit is lehetne adni majdan a családtagoknak, barátoknak. Persze legjobb a saját készítésű, és még jobb, ha meg is lehet enni. A következő recept is egy potenciális karácsonyi ajándék. Azonkívül a mogyorónak éppen szezonja is van, így ősszel, szóval annyira nem szaladtam előre az időben.

Hozzávalók:

30 dkg mogyoró (mandulával is finom)

1,5-2 dl víz

20 dkg cukor

1 csapott evőkanál őrölt fahéj

Egy lábosba, vagy magas peremű serpenyőbe beleöntjük a mogyorót, vizet, cukrot, fahajat, és közepes lángon elkezdjük főzni. Ahogy a cukor föloldódott, folyamatosan kell kevergetni. Eleinte még nem lesz nagy dolog, de ahogy kezd sziruposodni, sűrűsödni, egyre nehezebb lesz a keverés-kavarás. Jó kis karizom erősítés! 🙂 Amikor már pókhálósodik (ha valaki nem tudja elképzelni, mit értek ezalatt, egyből rá fog jönni, amikor ott tart) a cukormáz, egy másodpercre sem hagyhatjuk magára a mogyorókat, mert hamarosan bekövetkezik a pillanat, amikor az utolsó csepp víz is elpárolog, és hirtelen kikristályosodik a fahéjas cukor. Akkor zárjuk el a tűzhelyet, keverjünk még rajta egyet-kettőt, majd egy tepsibe egyenletesen teregessük szét a fahéjas mogyorókat. Hátra fog maradni jó sok fahéjas cukor, el lehet használni tea ízesítéséhez, vagy sütikhez.

Magdi

Cimg1987

Toffifee-torta

Annáról köztudott, mennyire nagy kedvence a Toffifee, így nem meglep??, hogy beszélgetés közben el??került egy dobozzal. Az a bajom a Toffifeeval, hogy rendkívül kevés van egy csomagban és túl gyorsan elfogy (az árát már ne is említsük). A csokit eszegetve, merengve az olvadó karamella, a mogyoró és az étcsoki harmóniáján, eszembe jutott, hogy nagyobb kiszerelésben milyen lehet. Egy hetes tervezgetés után megszületett a haditerv és egy rendkívül finom torta. Nem illik az embernek saját magát dicsérni, de egyszer??en zseniális lett ez a finomság. 

Tortalap

(Ez nem valami különleges piskóta, hanem egy egyszer?? kakaós muffin alaprecept, de abból a legjobb.)

10 dkg margarin

2 tojás

10 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

20 dkg liszt

fél cs süt??por

1 dl tej

kakaópor (én cukrozottat használok)

csipet só

 

A süt??t melegítsük el?? 180 °C-ra, alul-felül sütéssel. A margarint megolvasztjuk, majd elkeverjük a cukrokkal. Ezután a tojásokat egyenként simára keverjük a keverékkel. A lisztet és a süt??port a sóval külön edényben keverjük el, majd fokozatosan adagolva keverjük hozzá a margarinos részhez. Végül öntsük hozzá a tejet és annyi kakaóport, hogy kakaós színe legyen. Egy kb 20×30-as tepsit vajazzunk, lisztezzünk ki és öntsük bele a masszát. 20-25 perc alatt megsül a tészta, t??próbával ellen??rizzük. Vegyük ki a süt??b??l és hagyjuk teljesen kih??lni.

 

Krém

4 dl tej

1 dl kávé (instantból is jó)

3 ek liszt

10 dkg margarin

3 ek cukrozott kakaópor

1 ek cukor

egy marék mogyoró

A kakaót a liszttel és cukorral keverjük e. Önstünk hozzá egy kevés tejet, keverjük simára, csomómentesre, majd adjuk hozzá a maradék tejet. Folyamatos keverés közben f??zzük egészen addig, míg pudingállagú nem lesz. Ekkor vegyük le a t??zr??l, adjuk hozzá a margarint és a mogyorót aprítva. Várjuk meg, hogy langyosra h??ljön!

 

Máz

5 dkg vaj

10 dkg cukor

50 ml tej

A cukrot a vajon karamellizáljuk. Amikor már barna és kevésbé habos, öntsük rá a tejszínt, és addig f??zzük folyamatos keverés mellett, amíg s??r?? karamell lesz bel??le.

 

Miel??tt nekiállunk a máz készítéséhez, a tortalapot vágjuk ketté, kenjük közé a mogyorós krémet. Ezután a tetejére csorgassuk a karamellt, ami gyorsan szilárdul, tehát nincs nagyon id??nk kenegetni. A torta tetejét díszítsük egész mogyorókkal.

Cimg1928
Cimg1932

Segít?? kéz is akadt 🙂

Cimg1933