A tökéletes csokis keksz

Újabb sláger gyanús receptet hoztam. Tündérsüti oldalán találtam és már a kép alapján tudtam, hogy ez nekem való anyag. Tegnap délután végre volt szabad 20 percem, hogy süssek valamit. Már nagyon hiányzott. Gondoltam kipróbálom ezt, mert minden volt hozzá itthon és gyorsnak tűnt. Egy dolgot rontottam csak el, mégpedig azt, hogy egy adagot sütöttem csak. Minimum dupla de inkább tripla adag kell belőle mert vészesen gyorsan fogy.

IMG_5582

Hozzávalók (1 adag, kb 12 db keksz):

– 100 g étcsoki
– 50 g cukor
– 25 g vaj
– 45 g liszt
– 1 tojás
– kis vanília aroma (opcionális, én kihagytam)
– fél kk szódabikarbóna
– fél kk sütőpor

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A csokit a vajjal mikróban megolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük majd hozzáadjuk az olvasztott csoki-vajas keveréket. Mehet bele a liszt, a sütőpor és a szódabikarbóna. Alaposan eldolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire evőkanálnyi halmokat teszünk. 10 perc alatt készre sütjük. Ha elkészült kivesszük, picit hagyjuk még a tepsin pihenni, majd áttesszük rácsra hűlni. Belül brownie állagú, kívül ropogós. Másnap is nagyon finom (egyet direkt félre tettem tesztelni) és összesen 15 perc munka van vele.

Anna

Kávés kekszek

A recept a Dívány alapkonyháról van. Én múlt vasárnap készítettem el ezeket a kekszeket, majd vittem belőle a munkahelyemre, ahol néha eszem egyet-egyet. Utána mindig azt képzelem, hogy éberebb lettem a koffeintől, szóval nagyon hasznos kis kekszek. 😉

  • Hozzávalók
  • 185 g liszt
  • 15 g durvábbra őrölt szemes kávé
  • 150 g hideg vaj
  • 70 g darált mandula
  • 60 g porcukor
  • egy csipet só
  • 1 tojás

IMG_20151108_171758-2

A kávét frissen daráltam le, mert úgy az igazi. Biztos nem lenne rossz eleve ledarálttal sem, de akkor le kell mondanunk a ropogós kávédarabokról a tésztában. Szóval aki csak teheti darálja frissen, és ne túl apróra a kávét. A tojás kivételével az összes hozzávalót összekevertem és kézzel összegyúrtam míg gombócba nem állt. Ezután a tojást fel kell verni és kb a felét a tesztához adni. Nekem túl ragacsos lett, ezért kevertem hozzá kis lisztet(ellenkező esetben lehet még a tojásból hozzáönteni). Ezután újra összegyúrtam, majd alufóliába csomagoltam és betettem a hűtőbe.

Egy óra múlva a sütőt előmelegítettem 175 fokra és a tésztát lisztezett deszkán/pulton kinyújtottam. A receptben az van, hogy 4mm vastagságúra kell nyújtani, én az ilyen meghatározásokat sosem tudtam, hogy hogyan kéne követni, ezért kinyújtottam legjobb belátásom szerint. Amikor elegem lett a szaggatásból, akkor kézzel kis golyókat formáltam majd kilapítottam őket, sőt vágtam négyzet alakú kekszeket is. A tészta nagyjából két tepsire elég. 8-10perc alatt készre sülnek a kekszek, akkor jó, ha a szélük éppenhogy elkezd megpirulni.

Melegen még puha, ezért ne nagyon bolygassuk, de aztán viszont elég sokáig eláll dobozban.

Nóri

Csokoládé szalámi

Gyerekkori nagy kedvencem, ez a sütés nélküli édesség. Szamárkenyérnek is nevezik. A gyorsan valami finomat c. projekt újabb részvevője. Maradék kekszek újrahasznosítására is kiváló. Nekem például volt egy csomag bontott Leibniz vajas kekszem, ami már kellően megpuhult, így ebben a finomságban végezte 🙂

DSC_0485

Hozzávalók:

30 dkg durvára vágott keksz

20 dkg durvára vágott dió

10 dkg cukor

25 dkg margarin/vaj

1,5 dl tej

1 ek liszt

3 ek cukrozatlan kakaópor

kevés rumaroma

Elkészítés:

A tejet és a cukrot felmelegítjük, hozzáadjuk a rumaromát, a margarint, majd a kakaóport. Ezután jöhet bele a liszt, a keksz, és végül a dió. Alaposan összekeverjük. A kapott masszát alufóliára halmozzuk és hengert formázunk belőle. Hűtőben állni hagyjuk egy órát, hogy szeletelhető legyen. Sütőpapírral bélelt formába is nyomkodhatjuk. (én ez utóbbi verziót preferálom)

Anna

Fahéjas töltött keksz

És hogy mivel van töltve? Hát almával! Szerettem volna valami finomat enni, ami gyors és egyszerű. Mindig is tartottam a töltött kekszektől, nehéznek tűntek. Nem elég, hogy keksz, de még bele is kell tenni a tölteléket…na mindegy. Most viszont kiderült, hogy egyáltalán nem nehéz, villámgyorsan kész lett és egy bögre tejjel kiváló uzsonna vált belőle. A receptet a Nosaltyn találtam.

Hozzávalók:

20 dkg liszt
1 púpos kk fahéj
1 kk sütőpor
1 csipet só
11 dkg margarin
1 cs vaníliás cukor
10 dkg cukor (fél citrom reszelt héja – nekem kimaradt, ettől még finom lett)
1 tojás

Töltelék:

1 közepes alma
2-3 ek cukor
fél citrom leve
12 g keményítő (szerintem kicsit kevesebb is elég lett volna)

Először az almás tölteléket készítsük el, hogy ki tudjon hűlni, mire a töltéshez érünk. Hámozzuk meg az almát, nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd főzzük zselés állagúra. Elég hamar eléri ezt az állapotot a keményítő miatt, nem kell sokáig főzőcskézni. A tészta száraz összetevőit keverjük össze: lisztet, sót, fahajat, sütőport. Másik tálban a margarint és a cukrokat keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojást. Ha azzal is kikevertük, a lisztes keveréket adjuk a margarinos masszához. Gyúrjuk össze. Kissé ragacsos, puha tésztát kapunk. Lisztes kézzel diónyi darabokat csípjünk ki a tésztából, lapítsuk ki, rakjunk a közepébe egy kávéskanálnyi almás tölteléket, majd óvatosan csomagoljuk be. Kicsit gömbölyítsük meg a két tenyerünk között. 190 °C-ra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsül. A golyók sülés közben kilapulnak és így lesznek kekszalakúak.

Magdi

CIMG2851

Fahéjas-vajas keksz (snickerdoodles)

Ismét közeledik karácsony, így hoztam egy keksz receptet, ami ajándéknak is tökéletes.  Tavaly készítettem el először, de aztán nem került fel a blogra. Most pótlom.

DSC_0017

Hozzávalók (kb 32 db):

12,5 dkg puha vaj
11 dkg cukor
1 tojás
1 tk vanília kivonat
25 dkg liszt
fél tk őrölt szerecsendió
3/4 tk sütőpor
csipet só
 
hempergetéshez: 2 ek cukor, 1 ek fahéj
 
 
Elkészítés:
 
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A vajat és a cukrot keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, vanília kivonatot.  Apránként adjuk hozzá a sütőporos lisztet, sót és szerecsendiót is.Egy tálkában keverjük össze a cukrot és a fahéjat. (lehet kakaóval is fahéj helyett)
Csipkedjünk le a tésztából kis darabokat és formázzunk belőle golyókat, majd hempergessük meg a fahéjas cukorban.
Tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire őket kb. 3 cm-s helyeket hagyva egymás között.
Egy villa segítségével nyomkodjuk le és süssük kb. 12-15 percig. Tegyük át sütőrácsra és hagyjuk hűlni.
DSC_0021
Forrás: Balhétterem

Narancsos-csokis-aszalt sárgabarackos keksz

Roham tempóban közelít a karácsony, és idén először már egy héttel előtte sikerült megvennünk mindenki ajándékát, a fa már lenn van a pincében, karácsonyi menühöz bevásárolva és a gasztro ajándékok is elkészítve. Hátra van még a takarítás sütés-főzés és persze még 2 napig dolgozom is. Azt hiszem jókor jött ez a hangszálgyulladás, mert ha tudnék beszélni valószínűleg minden percem be lenne osztva, hogy kivel-mikor-hol találkozom és csevegek egy jót még idén, de emiatt egy-két kivételt és a munkát leszámítva itthon vagyok. Éppen ezért volt időm tegnap este nekilátni a keksz sütésnek. Idén végül erre esett a választásom illetve egy másik fajtára, amit hamarosan szintén közzé teszek, hátha valaki még megsüti az ünnepekre. Ma reggel folytattam a sütögetést, és néhány, számomra nagyon fontos ember már kapott is belőle 🙂 A neve elég hosszú, szemben az elkészítésével, ami totál egyszerű és gyors. Az eredeti recept ismét kedvenc blogomról származik. Mikor sül olyan fantasztikus karácsony illat lengi körbe a lakást, hogy az leírhatatlan. Az eredeti receptben áfonyával süti, nekem az nem volt itthon, így aszalt sárgabarackot tettem bele. De igazából csak naranccsal meg csokival is fenséges, tehát ezt akár ki is hagyhatjuk.

Dsc_0064

Hozzávalók (két tepsi, egészen pontosan 35 db lett nekem belőle)

100 g vaj

100 g cukor

1 narancs lereszelt héja és leve

250 g liszt

2 kiskanál sütőpor

pár szem aszalt gyümölcs (opcionális)

100 g étcsoki

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A vajat, a cukorral, narancshéjjal, narancs levével, liszttel és a sütőporral összegyúrjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott étcsokit és az aszaltgyümit. Az egészet összegyúrjuk, majd kis golyókat formálunk belőle, amiket a tepsiben tenyérrel szét lapítunk. 12-15 percig sütjük. A második adagnak kevesebb elég, mert addigra tuti elég forró a sütő. Nekem ezért az kissé oda is égett, szóval ott legyetek résen.

Dsc_0067