Csokis pöffeteg

Gyorsan felrakom ennek az egyszerű de nagyszerű sütinek a receptjét, mert akiknek idén már adtam belőle gasztro ajándék gyanánt, mind kérték, hogy küldjem át. Eredeti recept Puffinos ofkorsz. Csak én ellógtam belőle a citromot és a gyömbért is, mert gyömbér nem volt itthon a citromot meg szimplán kifelejtettem.. De működik ezek nélkül is úgyhogy hajrá!

25152384_1572922946087840_5182164955369267304_n
Hozzávalók kb  30 db-hoz:

150 g liszt
60 g kakaópor
fél tasak sütőpor
200 g cukor
(1 cm gyömbér reszelve)
(1 citrom reszelt héja)
60 g hideg vaj
2 db tojás

Hempergetéshez:
3 ek porcukor

Elkészítés:
Összegyúrjuk az összes hozzávalót majd folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük kicsit pihentetni. A sütőt előmelegítjük 200 fokra és kibélelünk sütőpapírral két tepsit.
A tésztából diónyi gombócokat gyúrunk, meghempergetjük a porcukorban és szépen egymás mellé (köztük helyet hagyva, mert megnőnek kicsit) rakjuk a tepsire. 200 fokon 10-12 percig sütjük.

Anna

Reklámok

Zabos-magos keksz

Ezt a receptet egy aldis reklámújságban találtam. Gondoltam kipróbálom, de mire a végére értem, a fél receptet megávltoztattam, nem mert annyival jobban tudom mi a jó, hanem mert nem volt itthon egy csomó minden, más dolgok viszont igen.

Mivel az alapvető arányokkal nem merek általában kísérletezni, így azokhoz tartottam magam (értem itt a vaj, liszt, tojás mennyiségét). A többi hozzávalót viszont simán ki lehet cserélni. Én most azt a verziót írom le, amit én készítettem:

keksz.jpg

Hozzávalók (kb 25 darabhoz):

  • 150 g csoki
  • 60 g mag, mazsola (én diákcsemegét használtam)
  • vanília kivonat/rúd vagy vaníliás cukor
  • 100 g cukor
  • 125 g vaj
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • 150 g liszt
  • fél kk. sütőpor
  • 75 g zabpehely
  • tetejére csoki díszítésnek

A csokit és a magokat nagyobb darabokra vágtam, ahogy a kekszekben általában lenni szokott. A hőlégkeveresés sütőt előmelegítettem 160 fokra (akinek nicns hőlégkeverése: 180 fok). A vajat megmelegítettem. A tojást kikevertem, hozzáaadtam a cukrot, a magokat, majd szép egymás után összekevertem mindent. Az egyetlen amire még figyeltem, hogy a lisztben előre elkeverjem a sütőport.

Diónyi gombócokat gyúrtam és helyeztem el egymástól kisebb távolságra egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, mert kicsit szétfolynak. A sütőben nagyjából középen 12-14 perc alatt megsütöttem a kekszeket, majd egy rácson hagytam őket kihűlni.

A tetejére elvileg fehércsokit kellett volna csíkozni, nekem az nem volt, meg nem is szeretem, csíkozni meg nem sikerült, úgyhogy amint látszik máshogy oldottam meg a dolgot.

Nagyon egyszerű recept, egy csomó maradékot bele lehet tenni úgyhogy hajrá 🙂

Nóri

A tökéletes csokis keksz

Újabb sláger gyanús receptet hoztam. Tündérsüti oldalán találtam és már a kép alapján tudtam, hogy ez nekem való anyag. Tegnap délután végre volt szabad 20 percem, hogy süssek valamit. Már nagyon hiányzott. Gondoltam kipróbálom ezt, mert minden volt hozzá itthon és gyorsnak tűnt. Egy dolgot rontottam csak el, mégpedig azt, hogy egy adagot sütöttem csak. Minimum dupla de inkább tripla adag kell belőle mert vészesen gyorsan fogy.

IMG_5582

Hozzávalók (1 adag, kb 12 db keksz):

– 100 g étcsoki
– 50 g cukor
– 25 g vaj
– 45 g liszt
– 1 tojás
– kis vanília aroma (opcionális, én kihagytam)
– fél kk szódabikarbóna
– fél kk sütőpor

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A csokit a vajjal mikróban megolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük majd hozzáadjuk az olvasztott csoki-vajas keveréket. Mehet bele a liszt, a sütőpor és a szódabikarbóna. Alaposan eldolgozzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire evőkanálnyi halmokat teszünk. 10 perc alatt készre sütjük. Ha elkészült kivesszük, picit hagyjuk még a tepsin pihenni, majd áttesszük rácsra hűlni. Belül brownie állagú, kívül ropogós. Másnap is nagyon finom (egyet direkt félre tettem tesztelni) és összesen 15 perc munka van vele.

Anna

Kávés kekszek

A recept a Dívány alapkonyháról van. Én múlt vasárnap készítettem el ezeket a kekszeket, majd vittem belőle a munkahelyemre, ahol néha eszem egyet-egyet. Utána mindig azt képzelem, hogy éberebb lettem a koffeintől, szóval nagyon hasznos kis kekszek. 😉

  • Hozzávalók
  • 185 g liszt
  • 15 g durvábbra őrölt szemes kávé
  • 150 g hideg vaj
  • 70 g darált mandula
  • 60 g porcukor
  • egy csipet só
  • 1 tojás

IMG_20151108_171758-2

A kávét frissen daráltam le, mert úgy az igazi. Biztos nem lenne rossz eleve ledarálttal sem, de akkor le kell mondanunk a ropogós kávédarabokról a tésztában. Szóval aki csak teheti darálja frissen, és ne túl apróra a kávét. A tojás kivételével az összes hozzávalót összekevertem és kézzel összegyúrtam míg gombócba nem állt. Ezután a tojást fel kell verni és kb a felét a tesztához adni. Nekem túl ragacsos lett, ezért kevertem hozzá kis lisztet(ellenkező esetben lehet még a tojásból hozzáönteni). Ezután újra összegyúrtam, majd alufóliába csomagoltam és betettem a hűtőbe.

Egy óra múlva a sütőt előmelegítettem 175 fokra és a tésztát lisztezett deszkán/pulton kinyújtottam. A receptben az van, hogy 4mm vastagságúra kell nyújtani, én az ilyen meghatározásokat sosem tudtam, hogy hogyan kéne követni, ezért kinyújtottam legjobb belátásom szerint. Amikor elegem lett a szaggatásból, akkor kézzel kis golyókat formáltam majd kilapítottam őket, sőt vágtam négyzet alakú kekszeket is. A tészta nagyjából két tepsire elég. 8-10perc alatt készre sülnek a kekszek, akkor jó, ha a szélük éppenhogy elkezd megpirulni.

Melegen még puha, ezért ne nagyon bolygassuk, de aztán viszont elég sokáig eláll dobozban.

Nóri

Csokoládé szalámi

Gyerekkori nagy kedvencem, ez a sütés nélküli édesség. Szamárkenyérnek is nevezik. A gyorsan valami finomat c. projekt újabb részvevője. Maradék kekszek újrahasznosítására is kiváló. Nekem például volt egy csomag bontott Leibniz vajas kekszem, ami már kellően megpuhult, így ebben a finomságban végezte 🙂

DSC_0485

Hozzávalók:

30 dkg durvára vágott keksz

20 dkg durvára vágott dió

10 dkg cukor

25 dkg margarin/vaj

1,5 dl tej

1 ek liszt

3 ek cukrozatlan kakaópor

kevés rumaroma

Elkészítés:

A tejet és a cukrot felmelegítjük, hozzáadjuk a rumaromát, a margarint, majd a kakaóport. Ezután jöhet bele a liszt, a keksz, és végül a dió. Alaposan összekeverjük. A kapott masszát alufóliára halmozzuk és hengert formázunk belőle. Hűtőben állni hagyjuk egy órát, hogy szeletelhető legyen. Sütőpapírral bélelt formába is nyomkodhatjuk. (én ez utóbbi verziót preferálom)

Anna

Fahéjas töltött keksz

És hogy mivel van töltve? Hát almával! Szerettem volna valami finomat enni, ami gyors és egyszerű. Mindig is tartottam a töltött kekszektől, nehéznek tűntek. Nem elég, hogy keksz, de még bele is kell tenni a tölteléket…na mindegy. Most viszont kiderült, hogy egyáltalán nem nehéz, villámgyorsan kész lett és egy bögre tejjel kiváló uzsonna vált belőle. A receptet a Nosaltyn találtam.

Hozzávalók:

20 dkg liszt
1 púpos kk fahéj
1 kk sütőpor
1 csipet só
11 dkg margarin
1 cs vaníliás cukor
10 dkg cukor (fél citrom reszelt héja – nekem kimaradt, ettől még finom lett)
1 tojás

Töltelék:

1 közepes alma
2-3 ek cukor
fél citrom leve
12 g keményítő (szerintem kicsit kevesebb is elég lett volna)

Először az almás tölteléket készítsük el, hogy ki tudjon hűlni, mire a töltéshez érünk. Hámozzuk meg az almát, nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd főzzük zselés állagúra. Elég hamar eléri ezt az állapotot a keményítő miatt, nem kell sokáig főzőcskézni. A tészta száraz összetevőit keverjük össze: lisztet, sót, fahajat, sütőport. Másik tálban a margarint és a cukrokat keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojást. Ha azzal is kikevertük, a lisztes keveréket adjuk a margarinos masszához. Gyúrjuk össze. Kissé ragacsos, puha tésztát kapunk. Lisztes kézzel diónyi darabokat csípjünk ki a tésztából, lapítsuk ki, rakjunk a közepébe egy kávéskanálnyi almás tölteléket, majd óvatosan csomagoljuk be. Kicsit gömbölyítsük meg a két tenyerünk között. 190 °C-ra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsül. A golyók sülés közben kilapulnak és így lesznek kekszalakúak.

Magdi

CIMG2851

Fahéjas-vajas keksz (snickerdoodles)

Ismét közeledik karácsony, így hoztam egy keksz receptet, ami ajándéknak is tökéletes.  Tavaly készítettem el először, de aztán nem került fel a blogra. Most pótlom.

DSC_0017

Hozzávalók (kb 32 db):

12,5 dkg puha vaj
11 dkg cukor
1 tojás
1 tk vanília kivonat
25 dkg liszt
fél tk őrölt szerecsendió
3/4 tk sütőpor
csipet só
 
hempergetéshez: 2 ek cukor, 1 ek fahéj
 
 
Elkészítés:
 
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A vajat és a cukrot keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, vanília kivonatot.  Apránként adjuk hozzá a sütőporos lisztet, sót és szerecsendiót is.Egy tálkában keverjük össze a cukrot és a fahéjat. (lehet kakaóval is fahéj helyett)
Csipkedjünk le a tésztából kis darabokat és formázzunk belőle golyókat, majd hempergessük meg a fahéjas cukorban.
Tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire őket kb. 3 cm-s helyeket hagyva egymás között.
Egy villa segítségével nyomkodjuk le és süssük kb. 12-15 percig. Tegyük át sütőrácsra és hagyjuk hűlni.
DSC_0021
Forrás: Balhétterem