Foszlós kalács

Tavaly sütöttem életemben először húsvéti kalácsot. Rengeteg receptet találtam, de a számomra legmegbízhatóbb forrást használtam. Limara oldalában még soha nem csalódtam, így az Ő receptjét választottam. Mivel finomliszt helyett, durumliszttel sütöttem (diabetikus verzió) ezért kicsit laposabb lett, mint kellett volna, de így is szép és finom volt. Azért azt elárulom, hogy kb 4x fontam újra, mire elégedett voltam vele. Anyukám is mindig körbe fonta otthon a kalácsot, közepébe a hagymahéjjal megfestett keménytojások kerültek. Nekem ez a húsvét (meg a sonka, torma stb persze)Akinek nincs jól bevált kalács receptje, vagy csak kipróbálna egy újat,  ajánlom ezt:

kalacs

Hozzávalók:

2,5 dl habtejszín

1 egész tojás

1 tojásfehérje

csipet só

3 ek. cukor

50 dkg liszt

2 dkg friss élesztő (ha géppel dagasztjuk akkor egy csomag porélesztő)

1 egész tojás a lekenéshez

Elkészítés:

Az élesztőt kevés tejben felfuttatom majd bedagasztom a  többi  hozzávalóval.   (Ha van kenyérsütőnk, vagy dagasztógépünk, akkor porélesztőt használjunk egy csomaggal) Duplájára kelesztem, majd lisztezett felületre borítom. Tetszőleges formába tekerem-csavarom. Én 3 darabra szedtem és végig fontam, majd kört formáztam belőle. Az illesztést próbáltam ízlésesen eltüntetni. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem majd hagyom duplájára kelni. Lekenem az egészet a tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 30 percig. Ha szükséges félidőben letakarom a tetejét, hogy ne égjen meg.

Reklámok

Répatorta van?

Van! Nem is akármilyen. Szenzációs. Fantasztikus. Zseniális. És minden egyéb pozitív jelző elmondható róla. A recept egyszerűen tökéletes. Ezt a tortát kötelező megsütni. Mindenkinek. Nem fogtok csalódni.. Aki a répa szó hallatán rosszul van, megnyugodthat, nem érezni az ízén. Egy kellemes, diós-fahéjas-narancsos süti, melytől karácsony hangulata lesz az embernek A receptet itt találtam. Ajánlom nézelődésre, mert csak jó dolgokat lelni itt 🙂 Azt hiszem meg is van az új kedvenc gasztro bloggerem 🙂  A tortát meg annyian dicsérték, hogy végül kipróbáltam. Igazuk volt, nem hiszem, hogy létezne jobb 🙂 Rögtön kettőt is sütöttem. A stockholmi ikeából szerzett dala-ló alakú formában sütöttem a diabetikusat, a másikban a simát. A diabetikus annyiban különbözik, hogy teljeskiőrlésű liszttel és gyümölcscukorral készült. A sütemény családtagok és kolléga által is tesztelve lett, mindkét fórumon sikert aratva 🙂

Dsc_0386

Hozzávalók:

300 reszelt sárgarépa

2 tojás

140 ml olaj

200 cukor

75 dió apróra vágva

175liszt

1,5 kk sütőpor

csipet

0,5 kk szódabikarbóna

1 kk őröltfahéj

Tetejére:

20 dkg mascarpone

1 narancs reszelt héja

5 dkg porcukor

Dsc_0387

1.sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük, diót apróra vágjuk.

2.Előmelegítjük sütőt 180 fokra, előveszünk egy sütőformát.

3. Egy tálban habverővel fehéredésig verjük tojásokat és cukrot, aztán hozzáadjuk az olajat, répát, és diót.

4. Egy másik tálba kimérjük lisztet, sütőport, fahéjat, szódabikarbónát és mindezt répástojásos masszához keverjük.

5. sütőformába öntjük és 35-40 percig sütjük

Ha teljesen kihűlt, rákenjük a tetejére a krémet, amihez a mascarponét, porcukrot és a narancshéjat jól összekeverjük.