Avokádós-lazacos pizza

Ha valaki, akkor én egy igazi “gyorsan elkészíthető de finom kaja recept-vadász” vagyok. Szeretem a saját főztömet enni, de időm és energiám este munka és egyéb teendők után már gyakran nem marad semmi bonyolultra. Így találtam rá erre az egyszerű de különleges pizza receptre is egy német oldalon. Én a Lidlben vettem pizzatésztát, ami fel van tekerve és sütésre kész (de még nyers). Szerintem finom és sok időt lehet vele spórolni.

Hozzávalók 2 személyre:

  • 600 g pizzatészta (egy csomag bolti)
  • 8 ek. Frischkäse (vagy tejföl)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • 2 csomag mozzarella
  • 1 avokádó
  • 200 g füstölt lazac
  • kis olívaolaj

pizza.jpg

Az elkészítés nagyon egyszerű. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát kiterítjük és megkenjük nagyon vékonyan olívaolajjal. A mozzarellát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk. A Frischkäse-t összekeverjük az összenyomott fokhagymával. A krémet rákenjük a tésztára majd rápakoljuk a hagymát és a sajtot. Mehet a sütőbe, ahol majdnem készre sütjük (kb. 15perc, de rajta van a csomagoláson). Közben az avokádót és a lazacot vékony szeletekre vágjuk. Mikor a pizza már majdnem elkészült, ráhalmozzuk a tetejére ezt a két hozzávalót és még egy kicsit összesütjük.

Állítólag ruccolával is finom, de én azt nem szeretem 🙂

Nóri

Reklámok

Csirke tejszínes-újhagymás szószban

Biztos már feltűnt egyeseknek, hogy szeretem a gyors, változatos, szószos husikat. Fő szempont, hogy fél óra alatt elkészüljön a komplett vacsora/ebéd és még finom is legyen. Na ez is egy ilyen recept. Egy német receptes könyvből szedtem a receptet.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 600 g csirkemell csíkokra vágva
  • egy csokor újhagyma (4-6 szál)
  • 1 kk. szárított majoranna
  • 2 ek. olaj
  • 2 ek juharszirup
  • 3 ek. szójaszósz
  • 300 ml tejszín
  • só, bors

IMG_2353.JPG

Az elkészítés nagyon egyszerű, a húst felcsíkozzuk, a hagymát 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Forró olajban megpirítjuk a húst, majd hozzáadjuk a hagymát és a juharszirupot. Kicsit hagyjuk összefőni, majd jöhet a szójaszósz és a bors. Végezetül a tejszín, szükség szerint egy kis víz, só és a majoranna. Hagyjuk összefőni erős lángon, közben kóstolgatjuk, én végül tettem még bele több szójaszószt és juharszirupot is. Ha nem akarna besűrűsödni, rá lehet egy kis liszttel segíteni. Ha van friss majorannánk, a tetejére szórhatunk belőle. Rizzsel, krumplival is finom, kinek mihez van kedve.

Nóri

 

Orosz kefíres palacsinta (oladji)

Aki ismer, az tudja, hogy az életemben össze-vissza keverednek a kultúrák, aminek hála több nemzet ételeit volt/van szerencsém közelről is megismerni. Az észt-orosz gasztronómia is így került közel hozzám, amit barátom révén az elmúlt pár évben kisebb-nagyobb lelkesedéssel feltérképeztem. Némely étel, mint a kefíres vegyes saláta malátasörrel, számomra értelmezhetetlen, némelyiket viszont nagyon megszerettem. Például a minipalacsintáikat. Hasonlóan néz ki, mint az amerikai, de ebbe kefír kerül (a kefírnek gyakran fontos szerep jut náluk:) ).

Hogy igazán autentikus receptet tudjak nektek mutatni, beálltam a barátom mellé a konyhában, és mindent lemértem, ami úgy volt megnevezve, hogy “úgy érzéssel”. Íme:

Hozzávalók (kb 4 főre):

  • 2 tojás
  • 85 g cukor
  • csipet só
  • 450 ml kefír
  • 1 púpos késhegynyi szódabikarbóna
  • 375 g liszt
  • olaj sütéshez

FullSizeRender.jpg

Ami fontos, hogy a tészta ne legyen csomós, ezért sokáig kell kevergetni. Ezt lehet kézi habverővel is. Először a tojást a cukorral és a sóval, majd lassan hozzáönjük a kefír egy részét, de közben erőteljesen keverjük tovább, majd jöhet a liszt (ebbe először belekeverjük a szódabikarbónát) egy része, keverjük, keverjük, újabb adag kefír és így tovább 3-4 részletben adjuk tehát hozzá felváltva a kefírt és a lisztet. Jó sűrű de homogén tésztát kell a végén kapnunk, még sűrűbbet, mint a gofrié. Serpenyőben olajat hevítünk (kb mint a sima palacsintához, ne max fokozaton, de ne is túl lassan). A porciózáshoz jó egy lapos merőkanál, vagy evőkanál, kb tenyérnyi palacsintákat készítünk, egymás mellett elfér ugye több is. Egyszer kell megfordítani, de ez már adja magát. A legfinomabb juharsziruppal szerintem, de van egy másik variáció is, ahol reszelt alma kerül a tésztába, én azt még nem próbáltam.

Nóri

(Tipp: a megbontott juharszirupot hűtőben kell tárolni, én ezt sajnos először nem tudtam, és hamar megpenészesedett, ami elég bosszantó, főleg mivel nem olcsó)

 

 

 

Gyors nutellás sajttorta

Amikor gyorsan kell valami látványos és finom édességet felmutatni, na akkor ezt pont jól jön. A kekszes alapnál egyszerűbb nincs is és a mascarpone-nutella kombó is verhetetlen. Ha meg ötvözzük a kettőt, megkapjuk ezt a csodálatos tortát. Már csak annyi a baj, hogy nem mértem az arányokat, hanem kivételesen (direkt a blog miatt nem szoktam ilyet csinálni) érzésre ment minden, de azért igyekeztem a receptet megírni.

15094294_1205538949492910_935099795608392309_n

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához (24-26 centishez ennek a duplája):

fél csomag Zabfalat

50 g vaj

250 g mascarpone

kb 4 ek Nutella (ízlés szerint mehet több vagy kevesebb)

két marék szeletelt mandula / apróra vágott mogyoró

Elkészítés:

A kekszet aprítógépben ledaráljuk a vajjal ( az is mehet kockázva az aprítóba) majd egy 18 centis tortaformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a kekszes alapot.
A mascarponét alaposan elkeverjük a nutellával és mehet az alapra. Tetejére pirított mandula szeleteket vagy pirított, apróra vágott mogyorót teszünk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Anna

Tejszínes csirke (mustáros, currys)

Ehhez az újabb könnyű és gyors “szószos husi” recepthez nagyon nem is tudok mit hozzáfűzni, mint hogy finom és ajánlom nektek 🙂

Eredeti recept itt.

Hozzávalók :

  • 600g csirkemellfilé
  • 1 csomag újhagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek. mustár
  • 1 kk. curry
  • 1 kk. keményítő
  • só, bors, olaj

IMG_20160929_144207.jpg

A karikákra vágott újhagymát kis olajon megdinszteljük, majd rátesszük a nagyobb szeletekre vágott csirkemellet  és mindkét oldalát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután felöntjük a tejszínnel, amiben előzetesen elkevertük a mustárt és a curryt. Lefedve, kislángon puhára pároljuk, végezetül egy kis szószt kiszedünk és simára keverjük benne a keményítőt, majd a húshoz visszaöntve még egyszer összeforraljuk.

Én sajtos krumplipürét készítettem hozzá, ami annyit takar, hogy a hagyományosan elkészített krumplipüréhez még melegében egy marék reszelt sajtot teszek, ettől szépen összeáll a püré és még finom is lesz 🙂

Jó étvágyat

Nóri

 

Mi legyen a vacsi? Közös ötletelés képekkel

Ha tudnátok, hányszor írtam be a google-ba, hogy “mi legyen az ebéd?” “receptek vacsorára” néha már végső elkeseredésemben még azt is, hogy “mit főzzek már megint?” 🙂 Szóval hiába van itt ez a blog rengeteg recepttel, gyakran valami újra vágyom, és egyszerűen semmi jó nem jut eszembe. Aztán az is sűrűn megesik, hogy az ebéd megvan, de mivel szeretünk vacsorára is meleget enni, ezért jól jönnek a gyorsan elkészíthető egyszerű kaják. Ezeket szeretném most összegyűjteni veletek. A játékszabály egyszerű. Megírod a Facebook csoportunkba, hogy te mit ajánlasz, ami tényleg egyszerű vacsora, de túlmutat a szalámiskenyér szintjén, képet is küldesz róla, és leírod pár sorban, hogy hogyan készíted el. Nem kellenek pontos mennyiségek, főleg olyan kajákat várunk, amiket bárki össze tud dobni érzésre is. Szóval a lényeg az lenne, hogy inspiráljuk egymást, hogy legyen egy hely, ahova be lehet kukkantani, ha a google már a fenyegetés ellenére sem segít 🙂 Minden receptet amit elküldtök be fogok ide másolni névvel, képpel és leírással együtt. Szóval hajrá, küldjétek a jó recepteket!

1. Sajtos-kukoricás-tejfölös melegszendvics (Nóri)

Bármilyen kenyérfélét(akár szikkadtat is) megkenünk tejföllel, rá kukorica, majd sajt és grillező fokozaton a sütőben megsütjük.

 

2. Leveles tesztából készült hotdog (Nóri)

A legegyszerűbb, ha belinkelem a készítési módját ennek a finomságnak, mert videó is van, aminek segítségével könnyebb elkészíteni.Tehát a RECEPT

IMG_20160928_194129.jpg

 

3. Omlett (Elek Hód)

Bár inkább reggeli, de ki tudja, hátha megkívánja valaki vacsorára. Rukkolás omlett, brinzás, tejfölös, némi testesebb reszeltsajttal.

14479603_1477741348918975_3237802656441544081_n.jpg

4. Baconos-sajtos kiskiflik (Milagros Kiedis)

A levelestésztába baconbe tekert sajtrudacskákat teszünk és tojással lekenve ropogósra sütjük.

Marcipános-csokis muffinok

Mint az ilyen gyors receptekre általaban, erre is úgy bukkantam rá, hogy este, fáradtan, még a fejembe vettem, hogy sütit akarok enni. Most könnyebb dolgom volt a keresgéléssel, mert konkrétan tudtam, hogy valami marcipános esne jól. A receptre itt találtam, rá, de én most a turbó verziót írom le, ami 4 nagyobb muffinra elég, és 5 perc előkészületet igényel.

Hozzávalók:

  • 70 g vaj
  • 70 g cukor
  • 100 g liszt
  • 1 tojás
  • fél kk. mandulaaroma
  • 1 evőkanál tej
  • 1 evőkanál szeletelt mandula
  • 50 g marcipán (belecsipegetve)
  • fél csomag sütőpor
  • 1 marék csokicsepp

IMG_20160610_092416 (1)

És a gyorsított eljárással így néz ki: a sütőt 170 fokra előmelegítettem, a vajat mikróban majdnem folyósra olvasztottam, majd a lisztet a sütőporral elkevertem, végül az összes többi hozzávalót hozzáadtam, és egy sima kézi habverővel összekevertem. A marcipánt belecsipkedtem, valamennyi lisztet még öntöttem hozzá, mert nem tetszett a tészta állaga, de arra azért figyeljünk, hogy a muffin tészta nem kell, hogy olyan jól összeálljon, mint pl egy kelttészta, ez lehet folyékony, sőt. Ezután belekanalaztam a tésztát 4 nagyobb muffin formába, megszórtam egy kis mandulával, és kb fél órat sütöttem azt hiszem, de tanácsos figyelni, hogy mikor barnult meg már eleggé es egy villával ellenőrizni, hogy a belseje is át sült-e.

Nem maradt más hátra, mint a rettentő elégedett muffin-majszolás.

Nóri