Csirke tejszínes-újhagymás szószban

Biztos már feltűnt egyeseknek, hogy szeretem a gyors, változatos, szószos husikat. Fő szempont, hogy fél óra alatt elkészüljön a komplett vacsora/ebéd és még finom is legyen. Na ez is egy ilyen recept. Egy német receptes könyvből szedtem a receptet.

Hozzávalók (4 személyre):

  • 600 g csirkemell csíkokra vágva
  • egy csokor újhagyma (4-6 szál)
  • 1 kk. szárított majoranna
  • 2 ek. olaj
  • 2 ek juharszirup
  • 3 ek. szójaszósz
  • 300 ml tejszín
  • só, bors

IMG_2353.JPG

Az elkészítés nagyon egyszerű, a húst felcsíkozzuk, a hagymát 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Forró olajban megpirítjuk a húst, majd hozzáadjuk a hagymát és a juharszirupot. Kicsit hagyjuk összefőni, majd jöhet a szójaszósz és a bors. Végezetül a tejszín, szükség szerint egy kis víz, só és a majoranna. Hagyjuk összefőni erős lángon, közben kóstolgatjuk, én végül tettem még bele több szójaszószt és juharszirupot is. Ha nem akarna besűrűsödni, rá lehet egy kis liszttel segíteni. Ha van friss majorannánk, a tetejére szórhatunk belőle. Rizzsel, krumplival is finom, kinek mihez van kedve.

Nóri

 

Tejszínes csirke (mustáros, currys)

Ehhez az újabb könnyű és gyors “szószos husi” recepthez nagyon nem is tudok mit hozzáfűzni, mint hogy finom és ajánlom nektek 🙂

Eredeti recept itt.

Hozzávalók :

  • 600g csirkemellfilé
  • 1 csomag újhagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek. mustár
  • 1 kk. curry
  • 1 kk. keményítő
  • só, bors, olaj

IMG_20160929_144207.jpg

A karikákra vágott újhagymát kis olajon megdinszteljük, majd rátesszük a nagyobb szeletekre vágott csirkemellet  és mindkét oldalát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután felöntjük a tejszínnel, amiben előzetesen elkevertük a mustárt és a curryt. Lefedve, kislángon puhára pároljuk, végezetül egy kis szószt kiszedünk és simára keverjük benne a keményítőt, majd a húshoz visszaöntve még egyszer összeforraljuk.

Én sajtos krumplipürét készítettem hozzá, ami annyit takar, hogy a hagyományosan elkészített krumplipüréhez még melegében egy marék reszelt sajtot teszek, ettől szépen összeáll a püré és még finom is lesz 🙂

Jó étvágyat

Nóri

 

Ananászos-currys csirkecsíkok

Valószínűleg már mindenkinek feltűnt, hogy nagyon szeretem a currys ételeket. Egyszer kisebb (igen még ennél is :P) koromban kaptam egy  naaagy narancssárga szakácskönyvet. Lehet, hogy nem is volt nagy, csak úgy emlékezem rá, mert kicsi voltam. Így jártam múltkor a krakkói tűzhányó sárkánnyal is, úgy emlékeztem egy óriás, mikor legutóbb arra jártam viszontkiderült, hogy csak egy kis pici szobor. Szóval a recept megvolt a fejemben, az alapján készítettem el és írom le nektek.

Hozzávalók:

  • 500g csirkemell felcsíkozva
  • 1 db konzerv kockázott ananász
  • 1 dl fehérbor
  • curry, só, bors, olaj
  • 1 hagyma
  • 2 fokhagyma
  • 1 ek. keményítő

IMG_20160906_153929.jpg

Maga az elkészítés nagyon egyszerű, olajon megpirítottam a hagymát, és a fokhagymát, rádobtam a húst és lesózva borsozva fehérdeésig sütöttem. Ezután rászórtam a curryt (kinek mennyi esik jól), majd az ananászlével felöntve, lefedve puhára pároltam. Mikor elkészült hozzáadtam az ananászt és a bort és összefőztem. Keményítővel be lehet sűríteni a szószt kissé (ehhez tanácsos a saját levéből kivenni pár kanállal és ebben előre simára keverni a keményítőt, így nem lesz csomós). Én hozzá házi sült krumplit készítettem, de rizzsel is finom lehet.

Nóri

Savanyúkáposztával töltött csirkecomb baconbe tekerve

Legkedvesebb barátosném Anyósának köszönhetem ezt a receptet. Nagyon egyszerű és rendkívül finom. Köretnek édesburgonyát ajánlok, de mivel én most pl nem tudtam azt beszerezni, mezei sütőtököt sütöttem mellé és hát valljuk be, ízben nem sok különbség van a kettő közt.

IMG_20151025_125117

Hozzávalók:

4 egész csirkecomb (nyilván mindenkinek annyi, ahány főre készíti)

Kb negyed kiló savanyúkáposzta

1 csomag szeletelt bacon

Sütőtök/édesburgonya

Elkészítés:

A húsokat megmossuk, majd a bőrük alá betöltjük a káposztát, aminek alaposan nyomkodjuk ki a levét előtte. Én nem sóztam a húst pluszban, mert a káposzta meg a bacon is sós, de aki szeretné, óvatosan sózhat kicsit.

Ezután betekerjük őket baconbe és egy hőálló edénybe sorakoztatjuk. Először alufóliával lefedve sütjük 180 fokon kb 20-25 percig, majd felső sütéssel fólia nélkül, míg szép színe nem lesz.

Körethez felkockázzuk az édesburgonyát/sütőtököt majd egy hőálló tálba rakjuk, mehet rá ízlés szerint kis só, bors. Meglocsoljuk olívaolajjal és 180 fokon addig sütjük, míg teljesen megpuhul.

Anna

IMG_20151025_125247

IMG_20151025_125108

Zöldfűszeres-vajas csirkemell

Egy rendkívül finom, mutatós és egyszerű csirkemell receptet hoztam. Ebben a melegben is jól jön, mert egy laza párolt zöldséges körettel nem fekszi meg az ember gyomrát. A márciusi Nők lapja konyhából van a recept.

DSC_0816

Hozzávalók 4 főre:

2 egész csirkemellfilé

só, bors

3 evőkanál olívaolaj

15 dkg vaj

2 gerezd fokhagyma

1-1 evőkanál aprított petrezselyem, snidling és bazsalikom

Elkészítés:

A csirkemelleket vágjuk félbe úgy, hogy négy szép darabot kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, kevés olajon fedő alatt süssük szép pirosra, majd hagyjuk őket kicsit kihűlni. Közben a szobahőmérsékletű vajat alaposan keverjük össze a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és az aprított zöldfűszerekkel. Mindegyik csirkemellet vágjuk be átlósan három helyen úgy, hogy ne vágjuk át a húst, de belenyomkodhassuk a résbe a fűszeres vajat. Tegyük a csirkemelleket tepsibe, toljuk forró sütőbe 10 percre, hogy a fűszeres vaj átjárja a húst. Mi párolt zöldséggel ettük, de krumplipüré vagy sült burgonya is tökéletes.

Anna

Mátrai borzaska

Ez az étel azok közé tartozik, amelyek első olvasásra szöszölősnek hangzanak, aztán főzés közben kiderül, hogy elég hamar elkészíthető. Karácsonyi menü része is lehet, de egy egyszerű vasárnapi ebéd főfogásának is kiváló.

Hozzávalók:

fél kg csirkemell

3-4 közepes szem krumpli

3 tojás

6-7 ek liszt

4 gerezd fokhagyma

liszt a panírozáshoz

olaj a sütéshez

tejföl

reszelt sajt

só, bors

A krumplikat pucoljuk meg, és a kislyukú sajtreszelőn reszeljük le. Keverjük hozzá a 3 tojást, a lisztet, 2 zúzott fokhagymát, sót, borsot. Keverjük össze alaposan, majd tegyük félre pihenni, összeérni.

A csirkemellet szeleteljük föl, majd ne túl vékonyra klopfoljuk ki, dörzsöljük be sóval. A panírozáshoz szükséges lisztben forgassuk meg, majd a krumplis masszában is tegyük ugyanezt a szeletekkel. Ezalatt az olajat a sütéshez melegítsük és ha a elég meleg, tegyük bele a bundázott szeleteket. Pirulásig süssük.

A tejfölbe keverjük el a maradék fokhagymát, szintén összezúzva. A sajtot reszeljük le. Tálaláskor a hússzeletek tetejére halmozzunk tejfölt, szórjuk meg sajttal. Krumplipürét, riszt készíthetünk mellé köretnek.

Cimg2149

Hortobágyi húsos palacsinta

Nekem valamiért ez volt mindig is az egyik kedvenc ételem. De egyszer egy étteremben annyira szörny?? volt, amit adtak, hogy elment t??le a kedvem. Aztán a múlt héten húgommal palacsintát sütöttünk. Elég sok megmaradt másnapra, és gondoltam, itt a lehet??ség, hogy elkészítsem és újra vissza kerüljön a szívemnek kedves ételek közé. Ahhoz képest, hogy életemben el??ször készítettem, pont olyan finom lett, mint amilyennek annó megszerettem. A receptet pedig a névnapomra kapott Palacsinták c. szakácskönyb??l szedtem. És ismét szeretem a Hortobágyi húsospalit 🙂

 

Hozzávalók:

7-8 db palacsinta (mi az édesen fogyasztott palacsintatésztába sem teszünk cukrot)

30 dkg csirkemellfilé (bármilyen hússal lehet)

pirospaprika

1 db paradicsom, 1 db paprika

2 dl tejföl

1 fej vöröshagyma

só, bors

2 ek olaj

2 ek liszt

Elkészítés:

Felhevített olajon megfuttatjuk a finomra vágott vöröshagymát, kevés pirospaprikával hintjük meg, majd rátesszük a kis kockákra vágott, megmosott csirkehúst. Kevés sóval ízesítjük, és takaréklángon puhára pároljuk. A pörköltet tejfölös habarással s??rítjük, ügyelve arra, hogy sok szaftja legyen. A mártás jó részét lesz??rjük és félretesszük. A húst ledaráljuk. Én ezt a m??veletet a botmixerem aprító részével végeztem. A palacsintákat egyenként megtöltjük, majd jénaiba sorakoztatjuk felcsavarva. Ráöntjök a lesz??rt szószt, majd tejföllel és er??spaprikával díszítve tálaljuk.

Dsc_1498