Lemon curd

Volt itthon 2 elég nagy Meyer citromom. Nem véletlenül, a Sparban én is kiszúrtam, hogy bedobálták a ronda, félig érett citromok közé (csak azt nem tudom, hogy nem tűnik fel senkinek?). Lecsaptam rá, utolsó darab volt. 🙂

Aztán jött az ötletelés,mi legyen belőle? Egyszer ettem már ilyen krémet és azóta is emlékszem az ízére, olyan finom volt. Na, most szembesültem vele, hogy nem csak finom, hanem egyszerű is, kevés hozzávalóval.

Hozzávalók:

2 nagy citrom
2 tojás
50 g vaj
100-120 g cukor

A citromok héját egy tálba/lábosba lereszelem (olyan tál legyen, amit majd vízgőz fölé rakhatsz), levüket kifacsarom. Belerakom a cukrot, vajat és vízgőz fölött addig melegítem, amíg a vaj el nem olvad. NEM kell forralni! Leveszem a tűzhelyről és hagyom szoba hőmérsékletűre hűlni. Én beleraktam az edényt egy adag hideg vízbe, elég gyorsan kihűlt. Ha lehűlt, egyesével elkeverjük benne a tojásokat. Ezután visszarakjuk a tűzhelyre és folyamatos keverés közben pudingsűrűségűre főzzük. Ezután csak üvegbe kell önteni és kész. Hűtőben kb  1 hétig eláll. Sütibe, kenyérre vagy csakúgy egyaránt finom. Szerintem nálam piskótatekercsbe fog kerülni. 🙂

20170118_153149

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s