Répás sültkarfiol főzelék

Bizarrul hangzik tudom, de higgyétek el, nem az. Annyira finom, hogy én, aki már elvesztettem a főzelékekbe vetett hitem, ezzel visszanyertem azt 🙂 Főzelékes Feri minden hagyományos főzeléket felturbóz. Semmi sem olyan, mint várnánk. Régóta követem a blogját, és miután Férjem meglepett a frissen megjelent könyvével, neki is álltam, hogy kipróbáljak ezt-azt. A választásom azért is esett erre, mert a sült, fűszeres karfiolt nagyon szeretjük és ez hasonlít rá picit. Nagyon rémisztő a sok hozzávaló és a hosszas leírás, de 35 perc alatt elkészült 🙂

IMG_496656319005542

Hozzávalók:

1 fej karfiol ( a szárát és a vastag levélereket összeaprítjuk, félre tesszük)

2 szál sárgarépa, hosszában felezve, majd felszeletelve

1 ek vaj

3 ek +1 dl olívaolaj

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1+1 tk currypor

5 dl alaplé ( félretett karfiol torzsából főzzük)

2 dl tejszín

1 púpozott ek étkezési keményítő

Fél citrom leve

Só,bors

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A karfiolt rózsáira szedjük, a torzsáját és a húsos szárát 5 dl vízben feltesszük főni. Az 1 dl olajat elkeverjük egy teáskanál curryporral, egy teáskanál sóval és fél citrom levével. A karfiol rózsákat és a felvágott répát egy nagyobb uzsonnás zacskóba tesszük, majd ráöntjük a fűszeres olajat és alaposan összerázzuk. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, egyenletesen eloszlatjuk és 25 perc alatt megsütjük. Míg sül, egy nagyobb lábasban összeolvasztjuk a vajat és az olívaolajat (3 ek). Rászórjuk a hagymát, sózzuk és 4-5 percig pároljuk, közben időnkét egy-egy kanál vízzel meglocsoljuk, hogy gyorsabban puhuljon. Hozzáadjuk a curryt, ráreszeljük a fokhagymát és további pár másodpercig pirítjuk. Felöntjük alaplével, amit a megfőzött torzsának a levéből kapunk. A torzsát leturmixoljuk és azt is hozzáadjuk. Lefedve 8-9 perc alatt puhára főzzük. Ezután a tejszínt kikeverjük a keményítővel és besürítjük vele az alapot. Eddigre pont elkészül a sült zöldség, aminek a felét beleturmixoljuk az alapba. Sóval, borssal, kis citrom levével ízesítjük. A megmaradt sült karfiollal és répával a tetején tálaljuk.

 

Anna

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s