Almás tarte tatin, azaz fordított torta

Ezúttal a nők lapja Konyhából van a recept. Szombati ebédhez készítettem desszertként. Ezelőtt még sosem sütöttem fordított tortát, azaz hogy de, csak az borzasztóra sikerült. No, most nem okozott csalódást a torta. 🙂 Nagyon finom lett, etette magát, csak egy kicsit túl édes volt a mi ízlésünknek.

Hozzávalók:

Tészta

30 dkg liszt + a nyújtáshoz

20 dkg margarin vagy vaj (én margarinnak készíttetem)

10 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

fél citrom reszelt héja

1 tojás sárgája

Töltelék

10 dkg porcukor

4 közepes alma

őrölt fahéj

A tésztához a hozzávalókat morzsoljuk össze. Nem kell előtte megolvasztani a margarint, gyúrás közben össze fog állni a tészta a kéz melegétől. Fóliázzuk be a tésztát, és rakjuk be fél órára a hűtőbe.

Pucoljuk meg az almákat, és vágjuk vékony szeletekre. A porcukrot mindenféle zsiradék nélkül, folyamatosan kevergetve világosbarnára olvasztjuk egy serpenyőben. Az olvasztott cukrot egy nem kapcsos, kb. 25 cm-es fém vagy porcelán formába öntjük, amennyire lehet egyengessük el. Ha nem sikerül teljesen, mert közben megdermedt, nem baj, majd a sütésnél szét fog terülni. Rakosgassuk bele az almaszeleteket, körbe-körbe. Hintsük meg fahéjjal.

A linzertésztát kerek lapra nyújtsuk ki, majd a nyújtófára tekerve terítsük be vele a tölteléket. A lelógó széleket vágjuk le. 180°C-ra melegítsük elő a sütőt és 35-45 perc alatt süssük meg. Akkor már jó lesz, ha a tészta kissé megbarnult és a karamellás szirup a széleken fel is buggyan. Vegyük ki a sütőből, miután langyosra húlt, borítsuk ki óvatosan egy tálra.

CIMG2849Magdi

 

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s