Belga trüffel

Tiramisu nálunk is fog készülni, hála Annának nem kell már tojásmentes receptet keresnem. 🙂
A belga trüffel a férj rendelése volt. Pontosabban csak annyi, hogy legyen trüffel, de akkor már a belga az igazi. (Egyelőre ugyan nem jöttem rá a különbségekre, de ha egyszer jobban belemélyedek e témába, megosztom tapasztalataimat.:) A belgákról amúgy mindig Poirot jut eszembe és az ő pedáns természete, amelyet David Suchet oly nagyszerűen formáz meg a sorozatban. Ez a trüffel is tükrözi ezt a belga eleganciát, finomságot.

Aki kedvet kap ehhez a tömény csokihoz az utolsó pillanatokban (mármint így a karácsonyi hajtás közben), holnap még nyitva vannak a boltok és igazán nem igényel sok hozzávalót. Lássuk csak….

Hozzávalók:

30 dkg étcsoki

15 dkg vaj

1,5 habtejszín

keserű kakaópor, csokireszelék

kandírozott narancs, vagy reszelt narancshéj

Cimg2184

A csokit vízgőz fölött olvasszuk meg, eközben a vajat és tejszínt keverjük habosra. (A tejszínhez hozzáfűzném, Parmalatot használtam, nem volt hajlandó felverődni, ellenben a konyhát telefröcskölte. Szóval habtejszínként nem vált be.)
Vegyük le a már megolvadt csokit a gőz fölül, keverjük bele a tejszínes vajat. Tegyük hozzá a narancsot, majd egy kivajazott lapos jénaitálba öntsük a krémet. Mélyhűtő, vagy csak simán a hűtőbe rakjuk. Nem kell megvárni, hogy kőkemény legyen, ideális állaga, ha formázni tudjuk. Nagyjából 1,5×1,5 cm-es kockákra osszuk a trüffelt és ebből gyúrjunk közel golyó formákat. Forgassuk kakaóporba vagy csokireszelékbe. Hűtőben érdemes tárolni…ha egyáltalán marad valami belőle. 🙂

Cimg2193

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s