Epres pite

Nem mondhatni, hogy eper szezon lenne, de szerintem ez a pite kíválóan elkészíthető más gyümölccsel is, vagy akár mirelit eperrel. Többször is megsütöttem, mivel mindig nagy sikerem volt vele. Szerintem roppan egyszerű, a recept szerint 20 perc az elkészítés és 30-35 perc a sütés. Tanúsíthatom, hogy tényleg ennyi időt vesz csupán igénybe. Élvezzétek ki a jóidőt, mert hamarosan itt a hideg. Mi persze készülünk sok-sok testet és lelket melengető finomsággal!

Diabetikus verzió: gyümölcscukor, durumliszt

Hozzávalók:

 

A tésztához:

15 dkg liszt + a formához
10 dkg porcukor
fél csomag sütőpor
csipet só
1 kisebb citrom reszelt héja
2 tojás
10 dkg natúr joghurt
10 dkg vaj olvasztva + a forma kikenéséhez

Az epres részhez:

20-25 dkg eper
5 dkg kristálycukor

mandula/dió/vaníliás cukor
fagylalt a tálaláshoz

Dsc_0888

A tésztához a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a sót és a reszelt citromhéjat egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a joghurtot és az olvasztott vajat, és sima tésztává keverjük. Az epreket megmossuk, a zöldjét leszedjük, majd felkockázzuk. A kristálycukrot egy serpenyőben aranybarnára karamellizáljuk, majd 0,3 dl vízzel felöntjük, sziruppá főzzük. Az epret kissé megfuttatjuk rajta, csak annyira, hogy ne legyen túl lágy.

 

A szirupot leszűrjük, és az epret elosztjuk a vajjalkikent, kilisztezett formában elkent tészta tetején. Ha szükséges, kissé belenyomkodjuk.

Kiegészítés: Alexa nagymamájától kaptuk a tippet, hogy vaníliás cukorral és vágott dióval/ mandulával megszórva még finomabb lenne -és valóban 🙂

170 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Langyosan szeleteljük, fagylalttal kínáljuk.

 

Zene: http://www.youtube.com/watch?v=p62rfWxs6a8

Az eredeti recept a 2012.májusi Nők Lapja Konyhából van.

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s