Egy parti sakkot a tea mellé

Ez a kekszféle is a balatoni nyaralás során készült, amikor is az ember nagyon vágyik valami édesre is és ropogósra is. Sittysutty elkészül, délutáni vendégség alkalmával kínálható, de a maradék lekvár mellé nassolni csakúgy, hát mondhatom….fenséges. 🙂

A tészta alapvet??en linzer, az arányokat sajnos csak nagyjából tudom leírni, mert nem jegyeztem fel azonnal. Mint ismeretes: verba volant, scripta manent, szóval ami megmaradt, most rögzítésre kerül az utókor számára.

Hozzávalók:

2/3 kg liszt

100 g vaj

fél kg cukor, de a kóstolgatás a legtutibb mérce

2-3 ek tejföl

1 cs vaníliás cukor

kakaópor

A lisztel elmorzsoljuk a hideg vajat, hozzáadjuk a cukrokat, tejfölt. Addig gyúrjuk, amíg össze nem áll teljesen a tészta egy kemény gombóccá. Ekkor kettéosztjuk, az egyik felét félretesszük, a másikhoz meg hozzágyúrjuk a kakaóport. Annyit tegyünk bele, hogy kakaós színe legyen. Ha az összegyúrás után tesszük hozzá, akkor nem fog teljesen elvegyülni benne, így szép, márványos mintázata lesz a keksznek.

A tésztákat gyúródeszkán óvatos mozdulatokkal nyújtsuk ki, ahol elszakad dolgozzuk össze, majd lehet szaggatni pohárral, pogácsaszaggatóval, kinek mi esik kézre.

A szaggatásból megmaradt tésztacafatokat gyúrjuk össze, majd újra nyújtsuk ki, és vágjunk bel??le egyforma széles (kb 1-1,5 cm) csíkokat. Rakjuk egymás mellé ilyen sorrendben: 1 kakaós, 1 vaníliás, 1 kakaós. Majd a következ?? emeletnél: 1 vaníliás, 1 kakaós, 1 vaníliás. Végül a legföls?? rétegnél ismételjük meg az els?? sorrendet. Kicsit dolgozzuk össze a csíkokat, hogy ne essen szét a téglalapunk, majd fél cm vastag szeleteket vágjunk a rúdból.

A süt??t 180-200 °C-ra melegítsük el??, és nagyjából 15 percig süssük a kekszeket.

Cimg1852
Cimg1859

 

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s